美食與大眾日常生活息息相關(guān)，承載著一座城市、一個地區(qū)的文化記憶與情感溫度。7月4日，2025大眾點評“必吃榜”頒獎盛典·深圳站活動順利舉行，來自廣東省、海南省、福建省的278家上榜商戶到場領(lǐng)獎。

▲2025大眾點評“必吃榜”頒獎盛典·深圳站成功舉辦。（攝影：陳希）

據(jù)悉，在6月25日正式揭曉的2025年“必吃榜”上，共有144座城市及地區(qū)的3091家餐廳上榜。隨著大眾“尋味之旅”的深拓廣延，今年榜單新增25座美食城市發(fā)榜；更多市井好味走出巷尾，本地老店穿越時間周期。榜單上近八成為煙火小店，超四成為10年以上老店。本次頒獎典禮覆蓋粵、瓊、閩三省，共551家餐廳上榜，其中煙火小店占比超七成、10年以上老店占比超三成。廣東陽江、揭陽兩座味蕾小城首次發(fā)榜。

“過去一年，我們發(fā)現(xiàn)用戶變得更會找、更會吃，也更會寫了?！贝蟊婞c評“必吃榜”負(fù)責(zé)人安添蕾介紹，“大眾愿意花更多時間走進(jìn)街巷，探索最地道的味道，并分享真實體驗。用戶常用‘從小吃到大’‘十年守一味’‘堅守?zé)熁饸狻葋碓u價此類餐廳超出預(yù)期?！笔晨蛡?“地道味道” 的執(zhí)著，在粵、瓊、閩三地尤為顯著，那些藏在老街巷弄里的小店、守著手藝幾十年的老店，成了食客們爭相探訪的對象，承載著一代代人的市井記憶。

▲大眾點評“必吃榜”負(fù)責(zé)人安添蕾。（攝影：陳希）

廣州梁新記小食店就是今年榜單上的“新面孔”。這家扎根本地二十八年的老店，從開店起便拒絕三方配送食材，老師傅們至今仍堅持每天早上到佛山南海食材批發(fā)市場親自挑選食材，“配送的品質(zhì)把控不了?！崩习鍙堝冀榻B。“現(xiàn)烹鮮飪”是這家社區(qū)老店的樸素絕招，張瀚菁告訴記者：“凌晨四點我們就開始泡米熬粥，準(zhǔn)備鋪腸粉所用的米漿。拉腸師傅做了二十多年，薄厚全憑手感。”這份手藝沉淀出的味道，是本地食客“家的溫度”，更是外地游客感受城市文化的窗口。正是這份對餐飲本心固執(zhí)的堅持，讓老店穿越時間周期，收獲長久的口碑和流量，被大眾“吃”上了“必吃榜”。

美團(tuán)研究院研究員朱戈在頒獎典禮上分享，美團(tuán)、大眾點評數(shù)據(jù)顯示，粵、瓊、閩三省異地用戶餐飲訂單增速高于大盤增速，成為推動區(qū)域餐飲規(guī)模增長的重要驅(qū)動力。其中，粵菜、海南菜等本地菜系在異地用戶訂單中占比較高，本地特色風(fēng)味成為“味蕾游”的首要選擇。

▲美團(tuán)研究院研究員朱戈。（攝影：陳希）

上述趨勢下，更多“城市特色商戶”在今年粵、瓊、閩三省榜單上冒頭，占比近55%，2025年“必吃榜”正進(jìn)一步成為消費者全面真實可靠的“美食之旅向?qū)А保瑵M足不斷上升的異地尋味需求。深圳好好味面家（桃園店）、廈門友生風(fēng)味小吃、海口東記清補涼……依托極具本地風(fēng)味的上榜商戶，榜單作為一張“城市美食名片”，成為三省特色多元美食文化的縮影。

“最動人的美食故事藏在升騰的煙火氣里，最值得信賴的推薦，來自上億食客的真實體驗。”美團(tuán)高級副總裁李樹斌表示，用戶消費決策從“被動接受”轉(zhuǎn)向“主動發(fā)現(xiàn)”，大眾點評用戶過去一年主動搜索美食達(dá)78億人次，平臺累計有3.63億條真實評價，幫助數(shù)億人次找到心儀的美食和目的地。

而九年來始終嚴(yán)守“真實”，堅持萬里挑一、無“人為提名”、基于用戶評價評選的“必吃榜”，正進(jìn)一步成為用戶全面真實可靠的“美食之旅向?qū)А保瑤ьI(lǐng)大眾以美食為媒，探尋一座城市的文化與氣質(zhì)。

一張9億人“吃”出來的國民美食榜單，對各地促進(jìn)餐飲行業(yè)發(fā)展、弘揚城市美食文化更具有重要意義。專家表示，“必吃榜”的實踐，是平臺企業(yè)助力消費擴(kuò)容的一個縮影。市井小店構(gòu)成了城市消費的“毛細(xì)血管”，卻長期面臨流量分散、數(shù)字化能力薄弱等困境。而平臺企業(yè)通過數(shù)字化賦能，將這些散落的“煙火”串聯(lián)成網(wǎng)，讓市井消費從“本地私藏”變?yōu)椤叭珖蚕怼薄?/p>

據(jù)悉，7月，大眾點評將啟動第三屆“必吃節(jié)”，投入億萬級營銷資源，覆蓋所有發(fā)榜城市，推動榜單榮譽轉(zhuǎn)化為城市消費新動能。后續(xù)，“必吃榜”還將陸續(xù)在沈陽、重慶、西安舉辦三場分會場頒獎盛典，增強各地上榜商戶榮譽感?！坝猩虘襞笥褑枮槭裁唇衲旮鞯囟寂e辦了頒獎典禮，我們說，是為了更多深巷里的地道小店可以登臺領(lǐng)獎，讓每一味匠心可以閃閃發(fā)光?！卑蔡砝俦硎?。同時，大眾點評也將依托分會場頒獎典禮，積極與各地政府取得聯(lián)系，以美食為支點，撬動消費擴(kuò)容、文化傳承與創(chuàng)新。

“‘用真實點亮美好生活’道出了大眾點評成立22年來不變的初心?！泵缊F(tuán)高級副總裁李樹斌表示，“我們將堅持用真實反饋，幫助用戶找到值得信賴的好去處，也讓每一家用心經(jīng)營的餐廳被更多用戶發(fā)現(xiàn)，讓中國美食文化在這片充滿煙火氣的土地上傳承與發(fā)揚。這也是我們公司的使命：幫大家吃得更好，生活更好。”